Syndetics omslagsbild
Bild från Syndetics

Laga mat : hur man gör och varför / Östen Dahlgren ; [teckningar: Ulf Danielsson].

Av: Språk: Svenska Utgivningsuppgift: Stockholm : Liber, 2001Tillverkare: Falköping : Elander GummessonUtgåva: 1. uppl. 2. [tr.]Beskrivning: 240 s. ill. 25 cmISBN:
  • 9147057793
  • 9789147057795
Ämnen: DDK-klassifikation:
  • 641.5 22/swe
Annan klassifikation:
  • Qca
Innehåll:
Basfakta om matlagningens fysik och kemi -- Livsmedlens byggstenar -- Berednings- och tillagningsmetoder -- Råvaror och tillagning -- Smak -- Förvaring och hygien -- Utrustningern och arbetet i köket
Andra utgåvor:
Bestånd
Omslagsbild Exemplartyp Aktuellt bibliotek Hembibliotek Avdelning Hyllplacering Hyllsignatur Specificerade material Volyminfo URL Ex.nummer Status Kommentarer Förfallodatum Streckkod Exemplarreservationer Köplats för exemplarreservation Kurslistor
Bok Biblioteket HKR Biblioteket 641.5 Dahlgren Tillgänglig 11156000147067
Bok Biblioteket HKR Biblioteket 641.5 Dahlgren Tillgänglig 11156000147065
Antal reservationer: 0

Även med tryckår: 3. [tr.], 2003 ; 4. [tr.], 2006

Basfakta om matlagningens fysik och kemi -- Livsmedlens byggstenar -- Berednings- och tillagningsmetoder -- Råvaror och tillagning -- Smak -- Förvaring och hygien -- Utrustningern och arbetet i köket