Syndetics omslagsbild
Bild från Syndetics

Laga mat : hur man gör och varför / Östen Dahlgren ; [teckningar: Ulf Danielsson].

Av: Språk: Svenska Utgivningsuppgift: Stockholm : Liber, 2001Tillverkare: Falköping : Elander GummessonUtgåva: 1. uppl. 2. [tr.]Beskrivning: 240 s. ill. 25 cmISBN:
  • 9147057793
  • 9789147057795
Ämnen: DDK-klassifikation:
  • 641.5 22/swe
Annan klassifikation:
  • Qca
Innehåll:
Basfakta om matlagningens fysik och kemi -- Livsmedlens byggstenar -- Berednings- och tillagningsmetoder -- Råvaror och tillagning -- Smak -- Förvaring och hygien -- Utrustningern och arbetet i köket
Andra utgåvor:
Bestånd
Exemplartyp Aktuellt bibliotek Placering Hyllsignatur Status Förfallodatum Streckkod Exemplarreservationer
Bok Biblioteket HKR Biblioteket 641.5 Dahlgren Tillgänglig 11156000147067
Bok Biblioteket HKR Biblioteket 641.5 Dahlgren Tillgänglig 11156000147065
Antal reservationer: 0

Även med tryckår: 3. [tr.], 2003 ; 4. [tr.], 2006

Basfakta om matlagningens fysik och kemi -- Livsmedlens byggstenar -- Berednings- och tillagningsmetoder -- Råvaror och tillagning -- Smak -- Förvaring och hygien -- Utrustningern och arbetet i köket