Syndetics cover image
Image from Syndetics

Laga mat : hur man gör och varför / Östen Dahlgren ; [teckningar: Ulf Danielsson].

By: Language: Swedish Publisher: Stockholm : Liber, 2001Manufacturer: Falköping : Elander GummessonEdition: 1. uppl. 2. [tr.]Description: 240 s. ill. 25 cmISBN:
  • 9147057793
  • 9789147057795
Subject(s): DDC classification:
  • 641.5 22/swe
Other classification:
  • Qca
Contents:
Basfakta om matlagningens fysik och kemi -- Livsmedlens byggstenar -- Berednings- och tillagningsmetoder -- Råvaror och tillagning -- Smak -- Förvaring och hygien -- Utrustningern och arbetet i köket
Other editions:
Holdings
Item type Current library Shelving location Call number Status Date due Barcode Item holds
Book Biblioteket HKR Biblioteket 641.5 Dahlgren Available 11156000147067
Book Biblioteket HKR Biblioteket 641.5 Dahlgren Available 11156000147065
Total holds: 0

Även med tryckår: 3. [tr.], 2003 ; 4. [tr.], 2006

Basfakta om matlagningens fysik och kemi -- Livsmedlens byggstenar -- Berednings- och tillagningsmetoder -- Råvaror och tillagning -- Smak -- Förvaring och hygien -- Utrustningern och arbetet i köket