Bild från Syndetics
Livsmedelsvetenskap / Annica Nylander, Ingela Marklinder, Margaretha Nydahl (red.).
Språk: Svenska Utgivningsuppgift: Lund : Studentlitteratur, [2024]Tillverkare: 2024Utgåva: Tredje upplaganBeskrivning: 441 sidor illustrationer 25 cmInnehållstyp:- text
- unmediated
- volume
- 9789144159898
- 664 23/swe
- Pmbb
- Vnb
| Omslagsbild | Exemplartyp | Aktuellt bibliotek | Hembibliotek | Avdelning | Hyllplacering | Hyllsignatur | Specificerade material | Volyminfo | URL | Ex.nummer | Status | Kommentarer | Förfallodatum | Streckkod | Exemplarreservationer | Köplats för exemplarreservation | Kurslistor | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dagslån | Biblioteket HKR | Biblioteket | 664 Livsmedelsvetenskap | Tillgänglig | 11156000200505 | |||||||||||||
| Kurslitteratur | Biblioteket HKR | Biblioteket | 664 Livsmedelsvetenskap | Tillgänglig | 11156000200506 |
Antal reservationer: 0
Tidigare utgåva av Annica Nylander, Lena Jonsson, Ingela Marklinder, Margaretha Nydahl (red.)
Livsmedelsvetenskap är ett tvärvetenskapligt ämne som belyser mat ur olika vetenskapliga perspektiv. Det omfattar livsmedelskedjan, från råvarans ursprung och kemiska sammansättning till förädling, tillagning och konsumtion. Vårt livsmedelssystem står inför en nödvändig omställning...[Bokinfo]