Syndetics cover image
Image from Syndetics

Functional foods : nutrition, medicin och livsmedelsvetenskap / Anna Blücher (red.) ; [fackgranskning: Åke Bruce ... ; tecknare: Lena Lyons].

Contributor(s): Language: Swedish Publisher: Lund : Studentlitteratur, 2005Manufacturer: DanmarkDescription: 206 s. ill. 25 cmISBN:
  • 9144030657
  • 9789144030654
Subject(s): DDC classification:
  • 613.2 22
Other classification:
  • Vmb
  • Vcbb
  • Vcc
Contents:
Introduktion -- Matens betydelse för hälsan -- Lipider med bioaktiv potential -- Kolhydrater - positiva fysiologiska effekter -- Vitaminer - allt viktigare friskfaktorer -- Mineraler - många funktioner i kroppen --Antioxidanter -- hindrar härskningsprocesser -- Bioaktiva naturprodukter med hälsoeffekter -- Probiotika och prebiotika - positiva mikroorganismers betydelse -- Livsmedel eller läkemedel - vad är functional foods? -- Dokumentation av livsmedelsfysiologiska effekter genom humanstudier
Holdings
Item type Current library Shelving location Call number Status Date due Barcode Item holds
Book Biblioteket HKR Biblioteket 613.2 Functional Available 11156000148101
Total holds: 0

2. tr., 2006 ;3. [tr.], 2007

Introduktion -- Matens betydelse för hälsan -- Lipider med bioaktiv potential -- Kolhydrater - positiva fysiologiska effekter -- Vitaminer - allt viktigare friskfaktorer -- Mineraler - många funktioner i kroppen --Antioxidanter -- hindrar härskningsprocesser -- Bioaktiva naturprodukter med hälsoeffekter -- Probiotika och prebiotika - positiva mikroorganismers betydelse -- Livsmedel eller läkemedel - vad är functional foods? -- Dokumentation av livsmedelsfysiologiska effekter genom humanstudier